沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.粗粮面包主要由全麦粉、燕麦、黑麦等粗粮制成。这些原料本身不含胆固醇,因为植物性食物通常不含胆固醇。
2.粗粮面包的制作过程中,有时会加入少量奶油或鸡蛋,这可能增加胆固醇的含量。即便如此,粗粮面包中的胆固醇含量仍远低于许多动物性食物。
3.每100克的粗粮面包含有0-20毫克的胆固醇,这取决于具体的配方和制作工艺。相较之下,鸡蛋中每100克可含有约373毫克胆固醇。
4.由于粗粮面包富含膳食纤维,还能有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平,对心血管健康有益。
选择粗粮面包作为饮食的一部分,有助于保持胆固醇在健康范围内。不过,需要注意成分标签,以了解所选面包的确切成分和营养价值。