武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.核桃油是植物油的一种,包含丰富的不饱和脂肪酸,如亚麻酸和亚油酸。这些成分对大脑发育及心血管健康具有重要意义。
2.核桃油还含有维生素E等抗氧化剂,可以帮助保护细胞免受自由基的损伤,有助于增强免疫力。
3.对于成长中的儿童,适量摄入核桃油可以提供必要的脂肪酸,支持神经系统的健康发展。
4.在饮食中加入核桃油时,建议每天摄入量约为5-10毫升,以确保不过量,同时可以与其他食物搭配,如用作色拉酱料或拌入熟食中。
在为孩子选择食用油时,应注意控制摄入量,避免过度影响到日常膳食的均衡性。