武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:西红柿富含维生素C、维生素A和钾,有助于增强免疫系统、视力健康和心脏功能。
2.酸性问题:虽然西红柿含有少量的有机酸,如柠檬酸和苹果酸,但通常不会对胃部造成刺激。少数人可能会感到不适,应根据个人体质酌情食用。
3.热量与纤维:西红柿热量低,约18卡路里每100克,并含有丰富的膳食纤维,有助于促进消化。
4.抗氧化剂:西红柿中的西红柿红素是一种强效抗氧化剂,有助于降低慢性疾病风险。
空腹食用西红柿通常是安全的,但需依据个人身体状况合理选择食用时间和数量。