武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苹果在切开后会被空气中的氧气氧化,导致颜色变褐。这种变化是由多酚氧化酶引起的,并不会对健康造成危害。但如果孕妇对褐变的苹果有心理上的不适,可以将苹果浸泡在盐水或柠檬汁中以减缓氧化过程。
2.放置时间较长的苹果可能会滋生细菌,尤其是在高温环境下。相对于常温放置,如果苹果存放在冰箱中,细菌繁殖的速度会有所降低。建议尽量在低温环境中保存已切开的苹果。
3.确保苹果表面清洁。在切开前,应该彻底清洗苹果表面,以去除残留的农药和污物。在处理水果时,最好使用干净的刀具和砧板,避免交叉污染。
4.孕期饮食要全面、安全。除了注意苹果的放置时间,还需要确保日常摄入均衡且卫生的食品。新鲜水果和蔬菜应合理搭配,保证充足的营养供给。
虽然放置三小时的苹果在大多数情况下仍然是安全的,但为了避免潜在的风险,建议尽快食用切开的水果。