武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胆固醇是体内多种生理功能正常运行所需的重要物质,包括细胞膜的组成和某些激素的生成。
2.推荐每日胆固醇摄入量不超过300毫克,这一数值适用于绝大多数健康成年人。
3.过度摄入胆固醇可能导致血液中低密度脂蛋白胆固醇水平升高,增加动脉粥样硬化及心血管疾病发生的风险。
为了保持健康,应避免过量摄入富含胆固醇的食物,如动物内脏、蛋黄和某些海鲜产品,饮食中应包括更多富含纤维的食物和植物性食品。