武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋富含胆固醇,每个大概含有186毫克胆固醇。世界卫生组织建议每日摄入的胆固醇不应超过300毫克,高血脂患者不应超过200毫克。过多食用鸡蛋可能导致胆固醇摄入过量。
2.蛋白质含量较高,每个鸡蛋大约含有6克优质蛋白质。人体对蛋白质的需求是有限的,过量摄入会增加肾脏负担,并可能引发其他健康问题。
3.鸡蛋还含有多种维生素和矿物质,如维生素D、B族维生素、硒等,有助于支持免疫系统和骨骼健康,但需要与其他食物搭配以保证营养均衡。
在日常饮食中,应根据个人健康状况、饮食习惯以及医生建议来调整鸡蛋的摄入量,避免因过量食用而影响健康。