沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆浆的营养成分:每100毫升豆浆大约含2-3克蛋白质、1.5克脂肪、3-4克碳水化合物及丰富的维生素和矿物质。其低升糖指数(GI值为30-40)意味着对血糖的影响相对较小。
2.血糖控制:豆浆中的碳水化合物含量较少,有助于减少餐后血糖升高的风险。过量饮用仍可能导致血糖波动,因此建议每天饮用不超过200-300毫升。
3.膳食平衡:高血糖患者应注重整体饮食结构,多摄入高纤维食物、优质蛋白质,以及适量健康脂肪。豆浆作为植物蛋白来源,可以合理搭配其他食物以达到营养均衡。
4.无添加豆浆:市售豆浆有时会添加糖分或其他添加剂,这类产品可能影响血糖水平。推荐选择无添加糖的豆浆,或自制无添加豆浆以确保安全。
高血糖患者可以适量饮用豆浆,但需关注摄入量和频率。同时,注意选择无添加糖的豆浆或自制豆浆以更好地控制血糖。