武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯含有丰富的膳食纤维,约每100克生红薯中含2.5克纤维,有助于促进肠道蠕动,防止便秘。红薯还含有多种维生素,如维生素C、维生素B6,这些维生素对于维持消化系统健康至关重要。
2.小米是一种低脂肪、高纤维的谷物,每100克干小米含3.9克蛋白质和2.7克膳食纤维,同时富含铁、镁、锌等矿物质。小米具有易于消化的特点,对胃黏膜有保护作用,尤其适合胃部虚弱的人群。
3.小米与红薯的结合使得这道粥既具备了高纤维、低脂肪的特性,又能提供充足的维生素和矿物质。在缓解胃部不适时,小米和红薯能够提供容易被吸收的营养成分,减少胃部负担,起到暖胃、护胃的效果。
红薯小米粥适合胃寒、胃虚弱以及消化不良的人群,但若存在胃酸过多或患有胃溃疡,应在食用量上有所控制,以避免加重胃的不适。