黄曲霉素主要存在于什么食物中

病情分析：黄曲霉素是一种由某些真菌产生的毒素，在自然界中广泛存在于各种食物中，主要包括以下几类：

1.谷物：黄曲霉素常见于玉米、小麦、大米、糯米等谷物中，尤其是在收获期、贮存期和高温潮湿环境下容易滋生。

2.坚果：花生、杏仁、开心果等坚果中也可能含有黄曲霉素。

3.肉类和副产品：黄曲霉素可以通过动物饲料中的霉菌污染而进入肉类和副产品中，如瘦肉精、鸡蛋、奶制品等。

4.蔬菜：黄曲霉素也可存在于某些蔬菜中，如豆角、青椒、茄子、南瓜等。

因此，为了减少摄入黄曲霉素的风险，建议选择新鲜、干燥、保存良好的食物，并遵守正确的储存方法和食品安全规范。