武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:腰果含有约18%的蛋白质,是植物性蛋白质的良好来源。
2.碳水化合物:腰果也是碳水化合物的重要来源,含有约30%的碳水化合物。
3.脂肪:尽管腰果含有很多脂肪,但大多数脂肪都是不饱和脂肪酸,这对于心血管健康非常有益。
4.纤维素:腰果还含有一定量的纤维素,可以帮助消化和预防便秘。
5.维生素和矿物质:腰果含有多种维生素和矿物质,如维生素E、铜、镁、锌和磷等。这些营养素对于身体的正常功能至关重要。
总之,腰果是一种营养丰富、味道美味的坚果,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、纤维素以及各种维生素和矿物质,对于身体健康有很多好处。