动物肝脏有什么营养呢

病情分析：动物肝脏是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质。以下是动物肝脏的营养成分：

1.高蛋白：动物肝脏中含有高质量的蛋白质，有助于身体修复组织和产生新细胞。

2.维生素A：肝脏是维生素A的重要来源之一，维生素A对于视力、皮肤和免疫系统的健康都非常重要。

3.维生素B12：肝脏也是维生素B12的重要来源之一，这种维生素对于神经系统和血液健康都至关重要。

4.铁：动物肝脏含有丰富的铁，有助于血红蛋白的形成和氧气的运输。

5.硒：硒是一种抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的伤害，同时还有助于甲状腺功能的正常运作。

总之，适量地食用动物肝脏可以为身体提供多种营养素，但是过量摄入也可能会导致问题，如维生素A中毒。因此，应该在医生或营养师的建议下适量食用。