武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
苜蓿富含叶绿素,具有清除自由基、促进细胞再生和增强免疫力等作用,有助于预防和治疗多种疾病,例如心血管疾病、癌症、糖尿病等。
苜蓿中的纤维素可以促进肠道蠕动,增加排便次数,帮助减少体内毒素及废物的滞留,从而改善便秘症状。同时,苜蓿中的膳食纤维还能降低胆固醇水平,有助于保护心脏健康。
此外,苜蓿还富含芽胺酸,它是一种能够帮助细胞吸收营养物质的物质。因此,苜蓿对于缺乏营养的人群来说,是一种很好的营养补充剂。
综上所述,苜蓿具有多种保健作用,可以作为日常饮食中的一部分。但是,对于某些特定人群,因为苜蓿富含维生素K,可能会影响药物治疗效果或引起副作用,应在医生的指导下适量食用。