沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.热量:每100克西红柿仅含约18千卡热量,对于热量控制非常有利。即使是在晚餐时段或夜间,适量摄入西红柿也不会显著增加每日总热量摄入。
2.水分含量:西红柿的水分含量高达约94%,有助于提供饱腹感,帮助减少其他高热量食物的摄入。
3.营养成分:西红柿富含维生素C、钾和纤维,有助于增强免疫力、维持电解质平衡及促进消化健康。同时,西红柿含有抗氧化剂西红柿红素,对心血管健康有益。
4.血糖指数:西红柿的血糖指数较低,进食后不会导致血糖骤升,有助于保持血糖稳定。
西红柿是一种适合在减肥期间包括在饮食中的蔬菜。特别是在晚上,可以作为一种健康的小吃或搭配其他食材制作成色拉食用。必须注意的是应避免添加过多的高热量调味品,以确保整体热量摄入不超标。