武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量:每250毫升的牛奶含有8克蛋白质,而同等量的豆奶通常含有7-8克蛋白质。两者的蛋白质含量相差不大,但需要确认选择的豆奶没有经过过度加工,以保证蛋白质含量。
2.钙含量:牛奶每250毫升含约300毫克钙,而非强化豆奶可能只有10毫克左右。如果使用豆奶替代牛奶,应选择添加钙的产品,以补充孩子所需的钙质。
3.维生素D:牛奶通常会添加维生素D,每250毫升大约含有100国际单位的维生素D。许多豆奶同样会添加维生素D,但购买时应仔细阅读标签,确保有足够的维生素D。
4.其他微量元素:牛奶含有较多的磷、钾和维生素B12,而这些元素在豆奶中自然含量较低。选择强化的豆奶,以及搭配富含这些元素的其他食物,可以帮助满足每日需求。
豆奶确实可以成为牛奶的替代品,但在选择和搭配上需要更多注意,以确保孩子获得全面均衡的营养。