武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡汤:鸡肉富含高质量蛋白质和多种维生素,如维生素B群,能够促进胎儿脑部和肌肉的发育。建议使用去皮的鸡胸肉煮汤,以减少脂肪摄入。可以加入胡萝卜、土豆等蔬菜增加汤的营养价值。
2.鱼汤:鱼类如鲈鱼、鳕鱼等富含不饱和脂肪酸,对胎儿的大脑发育有重要作用。100克鱼肉中约含200毫克不饱和脂肪酸。同时,鱼汤中所含的钙质也较为丰富,有助于骨骼发育。
3.蔬菜汤:各类绿叶蔬菜如菠菜、白菜等是维生素A、维生素C和叶酸的重要来源。这些维生素对于胎盘的形成和胎儿的免疫系统发育至关重要。一碗200毫升的蔬菜汤约含有400微克的叶酸和30毫克的维生素C。
在制作汤品时,建议少放盐和调味料,避免过度油腻,以保证汤品的健康性和营养价值。