武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.海带含有丰富的碘元素,其在甲状腺激素合成中起着重要作用,对新陈代谢的调节有积极影响。对于产后女性,补充适量的碘有助于调节体内的激素平衡。
2.海带还含有多种矿物质,如钙、镁和铁,这些元素对骨骼健康、血红蛋白生成及肌肉功能至关重要。这对产后需要大量恢复和补充营养的身体是非常有利的。
3.鸡蛋是优质蛋白质的来源,其中包含必需氨基酸,有助于组织修复和免疫功能的增强。鸡蛋中的胆碱对神经系统的发育与修复也具有促进作用。
4.鸡蛋含有维生素D,有助于钙的吸收,是支持骨骼健康的重要因素。
在食用海带鸡蛋汤时,注意不要过量摄入海带,以免碘过剩;同时,应确保海带经过充分清洗和烹煮,以去除可能存在的表面杂质。选择新鲜的鸡蛋并确保其完全熟透,以避免食源性疾病风险。