武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每日热量摄入与消耗:一个成人每天大约需要1500-2000卡路里的热量来维持基本的新陈代谢和活动。当完全不摄入食物时,身体会开始消耗储存的脂肪和肌肉来获取能量。
2.水分流失:在禁食期间,初期的体重减轻主要是由于水分流失。人体中的碳水化合物以糖原形式储存在肌肉和肝脏中,每克糖原结合约3克水。在禁食状态下,这些糖原被迅速消耗,从而释放出大量水分。这可能导致前几天体重显著下降,但实际脂肪减少较少。
3.脂肪燃烧:身体在禁食状态下会逐渐转向燃烧脂肪作为能量来源。一周内可能会消耗大约1-2公斤的脂肪。这种脂肪燃烧过程伴随着肌肉分解,因为身体也会分解肌肉蛋白质来获取氨基酸用于能量。
4.代谢减慢与健康风险:长期不进食会导致基础代谢率下降,使得身体变得更节能,反而不利于长期减肥。还会导致电解质失衡,低血糖,免疫功能下降,甚至危及生命。
一周内可能减重5-7公斤,但其中多数是水分和肌肉,而不是真正的脂肪。长时间不吃饭对健康有严重危害,包括营养不良、器官损伤和代谢紊乱。合理的饮食与适度运动才是健康减重的关键。