武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:
巴浪鱼含有较高的组胺,部分人群对组胺敏感,摄入后可能出现皮肤瘙痒、红斑、头痛等症状。
对海鲜过敏的人也可能对巴浪鱼产生过敏反应,需要特别注意。
2.食物中毒:
不当储存或处理不当可导致细菌滋生,如沙门氏菌或副溶血性弧菌,这些细菌会引起腹泻、呕吐等食物中毒症状。
生食或未充分加热的巴浪鱼更易引发上述问题。
3.重金属污染:
某些海域的巴浪鱼可能受到水体污染,积累汞等重金属,长期摄入可能影响健康,特别是对孕妇和儿童。
选择新鲜优质的巴浪鱼,并确保彻底煮熟,可以有效降低健康风险。