武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蚕蛹是高蛋白质食物,含有丰富的营养成分。每100克蚕蛹大约含有13-15克蛋白质。
2.黑色部分主要由蚕蛹的内脏组成,这些部位在烹饪时会变黑。
3.确保食品安全非常重要。选择新鲜干净的蚕蛹,避免食物中毒或过敏反应。
4.适当的烹饪方法,如煮、炒,可以有效去除细菌和寄生虫,提升安全性。
在食用前,务必确认来源可靠,并彻底加热,确保卫生安全。