牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.黄豆含有丰富的蛋白质,约占整体营养成分的35%-40%。蛋白质是人体器官功能运作必需的营养元素,有助于增强肌肉力量和维持身体活力。
2.黄豆还富含多种维生素及矿物质,如维生素B族、钾、铁等,其中铁是造血的重要元素。适量摄入可以改善贫血症状,从而增强体内血氧运输能力,有效提升气血循环。
3.黄豆中的植物化合物,如异黄酮,具有抗氧化作用,可以促进细胞修复,提高免疫力,帮助维持健康状态。
常食用黄豆及其制品能够有效补充身体所需营养,增强体质和补气。