吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.增强免疫力：大蒜中含有的硫化合物可以刺激白细胞的活性，提高机体抵御病菌的能力，从而增强免疫系统。研究表明，大蒜摄入可使感冒发生率降低30%。
2.促进消化：大蒜中的活性成分能刺激胃液分泌，帮助食物更好地被消化，并减少胃肠胀气等不适症状。大蒜还有助于维持肠道菌群平衡。
3.抗氧化作用：大蒜富含抗氧化剂，可以中和体内自由基，减缓细胞老化过程，预防慢性疾病。实验显示，适量食用大蒜可降低心血管疾病风险约20%。
4.降低胆固醇：一些研究指出，长期食用大蒜可能有助于降低血液中的总胆固醇水平和低密度脂蛋白，有益于心脏健康。
大蒜虽有多种潜在健康益处，但应适量食用，以免引起胃部不适或过敏反应。如果有胃肠疾病或对大蒜过敏，应谨慎食用。