杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.山楂含有丰富的有机酸,如苹果酸、枸橼酸等,这些成分能够促进胃液分泌,提高消化酶活性,从而帮助消化。山楂还含有黄酮类化合物,有助于降低血脂、预防动脉粥样硬化。
2.山药富含淀粉、蛋白质和多种维生素,其滋补作用主要体现在健脾养胃、补肺益肾方面。山药中的皂苷和多糖还能增强免疫力,帮助身体抵御疾病。
3.山楂和山药的结合,一方面利用山楂的酸味促进消化,另一方面通过山药的滋补作用保护胃黏膜,二者相辅相成,共同提高脾胃功能。同时,山楂的降脂功效与山药的低热量特点结合,有助于心血管健康。
山楂偏酸,胃酸过多的人群应谨慎食用。另外,糖尿病患者在使用山药时应注意控制摄入量,以避免血糖波动。