沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.大蒜中含有一种名为蒜素的活性物质,实验研究发现,这种物质能够在一定程度上影响胆固醇的合成和代谢。多数研究结果表明,大蒜对低密度脂蛋白胆固醇的降低作用有限,平均降幅不足10%。
2.一项涵盖1500多人的系统评价和荟萃分析指出,长期食用大蒜制剂(持续至少两个月)可以轻微改善总胆固醇水平,约降低5-8%。与其他降脂药物相比,这一效果相对较小。
3.大蒜的降脂效果可能与其摄入形式、剂量及持续时间相关。新鲜大蒜、生蒜或大蒜补充剂等不同形式的效果各异,而大蒜的日常烹饪使用则可能由于加热导致有效成分减少,从而降低其降脂效能。
尽管大蒜具有一些健康益处,包括潜在的心血管保护作用,但仅依靠大蒜片来显著降低血脂是不足够的。综合考虑健康饮食、适量运动以及必要时遵医嘱使用药物,才是管理血脂的有效策略。同时,对于任何补充剂的使用,尤其是在药物治疗期间,应咨询专业医疗人员以避免不良反应或干扰药效。