吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.原料准备:选择新鲜或干燥的山楂。干山楂需要清洗干净,新鲜山楂则需要去除果核并切成薄片。
2.水质要求:使用纯净水或凉开水,避免使用自来水,以减少杂质对山楂的影响。
3.水温控制:将水加热至80-90摄氏度,过高的水温会破坏山楂中的维生素C等营养成分。
4.浸泡时间:将山楂放入杯中,倒入热水,浸泡5-10分钟即可饮用。如果希望增加口感,可以根据个人喜好适当延长浸泡时间,但不宜超过30分钟。
5.搭配建议:可以根据个人口味加入少许冰糖或蜂蜜调味,也可以搭配陈皮、桂花等其他食材一起泡制,提高风味和营养价值。
山楂泡水时,需要注意控制水温和浸泡时间,以保证最佳的口感和营养吸收。