武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:草鱼是良好的蛋白质来源,每100克草鱼中含有约17克蛋白质。
2.脂肪:草鱼也含有适量的脂肪,每100克草鱼中大约含有4克左右的脂肪。其中还包括多种不饱和脂肪酸,对身体健康有益。
3.维生素:草鱼富含多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素E等。这些维生素对身体细胞的新陈代谢、神经系统的正常运转等方面都起着积极作用。
4.矿物质:草鱼还富含多种矿物质,如钙、铁、锌等。这些矿物质是人体所需的重要元素,能够维持身体的正常功能和健康。
总之,草鱼是一种营养价值较高的食品,适量食用对身体健康有利。