怎样吃白萝卜更营养

病情分析：白萝卜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、硒、钙等。多吃新鲜的白萝卜、不要削掉皮、切片后静置一段时间、煮熟前先用盐腌制一下、少用油炒是一些有助于提高白萝卜的营养价值的方法：

1.多吃新鲜的白萝卜：新鲜的白萝卜不仅口感好，而且保留了最多的营养成分。

2.不要削掉皮：白萝卜的皮下面含有大量的营养物质。如果只是简单清洗干净即可。

3.切片后静置一段时间：将白萝卜切片后，让它静置10-15分钟，可以使其中一种叫做“异硫氰酸盐”的物质转化为营养更易吸收的形式。

4.煮熟前先用盐腌制一下：将白萝卜切成块或片后，加入少许盐，腌制10-15分钟，可以改善其口感，并有助于保持营养成分。

5.少用油炒：白萝卜可以煮着吃，也可以用少量油炒。但过多的油炒会破坏其中的营养成分。

总之，食用白萝卜时，应该尽量保持其新鲜，不要削皮，切片后静置一段时间，少用油炒，并可适当加入盐腌制。