猪皮含有哪些营养

病情分析：猪皮是一种富含营养的食品，它含有以下营养物质，包括胶原蛋白、硫辛酸、维生素B12、矿物质、蛋白质，其具体如下：

1.胶原蛋白：猪皮中含有丰富的胶原蛋白，这是一种重要的结缔组织蛋白质，可以帮助保持皮肤、骨骼、关节、牙齿等组织的健康。

2.硫辛酸：猪皮中含有硫辛酸，这是一种具有抗氧化和抗炎作用的物质，可以帮助保护身体免受自由基和炎症损伤。

3.维生素B12：猪皮中含有丰富的维生素B12，这是一种对神经系统和血液健康都非常重要的维生素。

4.矿物质：猪皮含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，这些矿物质对于身体各个方面的功能都非常重要。

5.蛋白质：猪皮中含有丰富的蛋白质，可以为身体提供能量和修复组织的原材料。