武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
黄瓜的高水分含量可以帮助保持身体水分平衡,并帮助糖尿病患者降低血糖水平,还富含维生素C、维生素K、钾和膳食能量低等营养成分,这些都是糖尿病患者所需的营养素之一。
总的来说,黄瓜是糖尿病患者可以安全食用的健康蔬菜选择之一,患者应该在饮食计划中合理地控制摄入量,以确保符合个人的饮食需求和健康状况。