沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1、燕麦:燕麦含有可溶性纤维,可以减缓碳水化合物的消化和吸收,从而减缓血糖升高速度。此外,燕麦还富含镁和铬等微量元素,对于调节血糖也非常有帮助。
2、黄豆:黄豆含有大量的植物蛋白质和可溶性纤维,可以减缓碳水化合物的消化和吸收,同时可以提高胰岛素的敏感性,降低血糖。
3、青菜:青菜中含有丰富的叶绿素和纤维素,可以帮助增加饱腹感,减缓食物的消化和吸收,从而降低血糖升高速度。
4、坚果:坚果中富含健康脂肪和膳食纤维,可以帮助减缓碳水化合物的消化和吸收,同时可以提高胰岛素的敏感性。
5、肉类:肉类中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,可以帮助增加饱腹感,减缓食物的消化和吸收,从而降低血糖升高速度。但是肉类也含有一定量的脂肪和胆固醇,过多摄入可能会对健康造成影响,应适量食用。
