玛咖的功效与吃法

玛咖作为十字花科独行菜属植物的根茎，其本身并非药品，现有循证医学证据尚不足以支持其具备治疗疾病的功效；健康成年人如将其作为普通食品原料适量食用，通常采用干片泡水、炖汤或研磨成粉冲调等方式，每日摄入量建议控制在5至10克以内。

玛咖的功效定位与成分基础

1、功效定位：玛咖被部分商家宣传具有增强精力、改善性功能等作用，但截至2024年，中国国家卫生健康委员会未批准玛咖作为药品上市，仅于2011年批准玛咖粉作为新资源食品，明确其每日食用量不超过25克，且不适宜婴幼儿、孕妇及哺乳期女性。

2、成分基础：玛咖根茎主要含蛋白质、膳食纤维、矿物质及芥子油苷、玛咖酰胺等特征性成分，这些成分在体外实验或动物实验中显示出一定抗氧化、抗疲劳趋势，但人体高质量随机对照试验数量有限，尚不能得出确切功效结论。

3、证据参考：根据2022年发表于《中国食物与营养》的综述，检索截至2021年的多项随机对照试验，玛咖对健康人群性激素水平、运动耐力的改善结果不一致，部分研究样本量小于50例，偏倚风险较高。

玛咖的常见吃法

1、干片泡水：取玛咖干片3至5片，约3至5克，用300毫升沸水冲泡，静置5分钟后饮用，可反复冲泡至味淡，每日不超过2次。

2、炖汤入膳：将玛咖干片10克与鸡肉、排骨等食材同炖，文火慢煮1至2小时，喝汤食肉，每周不超过3次，避免与辛辣刺激食材同锅。

3、粉末冲调：玛咖粉每次5克，用温水或牛奶调匀后饮用，每日1次，可加入粥、燕麦中，避免高温久煮以减少成分破坏。

4、食用周期：作为普通食品，连续食用1个月后可暂停1至2周，观察身体反应；若出现失眠、心悸、胃肠不适，应停止食用并咨询医生。

需要留意的实际情况

1、不替代药物：确诊高血压、糖尿病、甲状腺疾病等慢性病者，不可用玛咖替代处方药物，调整用药方案须由医生完成。

2、特殊人群：孕妇、哺乳期女性、婴幼儿及甲状腺功能异常者不宜食用；自身免疫性疾病患者食用前应咨询风湿免疫科医生。

3、购买渠道：选择正规商超或电商平台销售的预包装玛咖粉、玛咖片，查看食品生产许可证编号，避免购买无标签散装产品。

4、不良反应监测：个别人群食用后可能出现口干、上火、睡眠变浅，通常与摄入量偏大有关，减量或停用后多可缓解。

玛咖属于新资源食品而非治疗药物，健康成人每日食用不超过10克，采用泡水、炖汤、冲粉方式相对安全；慢病患者及特殊人群应谨慎，出现不适及时停用并就医。

常见问题

否。玛咖未被批准为药品，现有临床证据不足以支持其治疗性功能障碍，确诊者应到泌尿外科或男科就诊。

健康成人作为食品每日建议5至10克，国家批准玛咖粉每日上限为25克，超量可能引起口干、失眠等不适。

否。国家卫生健康委员会明确玛咖粉不适宜孕妇、哺乳期女性及婴幼儿，此类人群应避免食用。

取干片3至5克，沸水300毫升冲泡5分钟，可续泡至味淡，每日不超过2次，避免睡前饮用影响睡眠。

参考资料

[1] 中华人民共和国卫生部. 关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011年第13号）. 2011.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社， 2022.

[3] 张某某， 李某某. 玛咖化学成分及功能研究进展. 中国食物与营养， 2022， 28(3): 45-50.

[4] 国家食品安全风险评估中心. 新资源食品玛咖粉食用安全性评估报告. 2011.