武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.墨鱼营养丰富,含有大量蛋白质、维生素和矿物质。例如,每100克墨鱼中含有约16-18克蛋白质,对胎儿的生长发育和母体健康有益。
2.墨鱼富含钙、铁、锌等矿物质,特别是每100克墨鱼中含有约30毫克的钙和1.3毫克的铁,有助于补充孕期所需的微量元素。
3.墨鱼中的不饱和脂肪酸对胎儿的脑部发育及视力有积极作用,每100克墨鱼中含有约0.5-1克不饱和脂肪酸。
4.墨鱼可能含有一定量的重金属,如汞。虽然一般情况下含量较低,但建议避免过量食用,以防潜在风险。
5.确保食材新鲜并充分煮熟,防止食物中毒。建议选择可信赖的品牌或新鲜的市场来源制作墨鱼饼。
孕妇食用墨鱼饼时应适量,并确保食品安全,以此获得营养而避免潜在危害。