武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山药富含淀粉、蛋白质以及多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素B1、钾和钙等。它还含有粘液蛋白,有助于增强免疫力,保护胃肠道。
2.玉米是膳食纤维的重要来源,还含有丰富的碳水化合物、维生素B族、镁和锌,有助于促进消化健康,支持能量代谢和神经系统功能。
3.山药和玉米的结合能够提供均衡的营养,特别适合在饮食结构中添加新的食材以增加多样性。在制作时,应注意选择新鲜的材料,并确保卫生,以避免任何可能的过敏反应或消化不良。
对于小孩来说,在合理搭配主食和辅食的基础上,少量进食山药玉米糊不仅能提供必要的营养元素,还有利于改善口味偏好。