沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.大米粥的升糖指数较高,通常在70以上。高GI食物会导致血糖迅速上升。
2.一碗普通大米粥约含30克碳水化合物,相当于120卡路里。这些碳水化合物容易被身体分解为葡萄糖。
3.相比其他主食,大米粥因为煮得软烂,消化速度更快,更容易引起血糖波动。
4.可以选择低GI的全谷物或杂粮作为替代,如燕麦粥、小米粥等,这些食物对血糖影响较小。
5.饮食中可增加蛋白质和纤维素的摄入,如搭配鸡蛋、蔬菜,以延缓糖分吸收。
合理饮食对于控制血糖至关重要,应根据个人健康状况调整饮食计划。