沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.茶叶蛋的主要成分是鸡蛋,含有丰富的蛋白质和脂肪,而碳水化合物含量较低。一个鸡蛋大约含有6克蛋白质和5克脂肪,对血糖影响不大。
2.鸡蛋中含有胆固醇,一个鸡蛋含约186毫克胆固醇。对于血脂异常或心血管疾病患者,建议每日胆固醇摄入不超过300毫克。
3.调味料如酱油可能含有一定钠,长期过量摄入可能引起血压升高。制作时应注意盐分的使用。
高血糖患者可适量食用茶叶蛋,但应综合考虑饮食结构,避免过量摄入其他高热量或高碳水化合物食物。合理饮食和生活方式管理对血糖控制极为重要。
