武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.过敏反应:一些人对昆虫蛋白过敏,食用“知了猴”可能引发皮疹、呼吸困难甚至过敏性休克。
2.寄生虫感染:未充分加热处理的“知了猴”可能携带寄生虫,食用后可能导致胃肠道不适或其他严重疾病。
3.重金属污染:某些地区的土壤和环境中存在重金属污染,蝉幼虫生活在地下,容易积累这些有害物质,食用后可能导致重金属中毒。
4.细菌感染:捕捉到的野生“知了猴”可能携带致病细菌,如沙门氏菌等,食用未经充分烹饪的“知了猴”可能引发食物中毒。
综合考虑,食用“知了猴”存在多方面的健康风险,应谨慎选择食用来源并确保充分加热处理。如果出现任何不适症状,应及时就医。