武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养需求:在手术后,身体需要足够的蛋白质来帮助组织修复和康复。牛肉富含优质蛋白质和铁,这些营养成分有助于伤口愈合。
2.炎症反应:虽然牛肉本身并不直接增加术后炎症,但高脂肪或过量的红肉摄入可能会影响整体健康。适量摄入,并结合其他低脂肪、高纤维食物,是一个较为健康的选择。
3.食物准备:确保牛肉烹饪彻底,以避免细菌感染的风险。尽量减少使用刺激性调料,以降低对伤口的潜在刺激。
术后早期,可以适量摄入牛肉以补充营养,但应保持饮食均衡,不宜摄入过多高脂肪食物,确保食材卫生处理得当。
