王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.鸡皮中脂肪含量较高。100克鸡皮大约含有40-50克脂肪,这相当于同等重量鸡胸肉脂肪含量的数倍。这些脂肪中包括一定比例的饱和脂肪酸,是导致热量摄入增加的重要因素。
2.热量高度集中。每100克鸡皮提供的热量大约为450卡路里,而去掉皮的鸡肉部分如鸡胸肉,每100克仅含约165卡路里。食用鸡皮会显著增加每日热量的摄入。
3.饮食结构的影响。如果饮食中经常出现高脂肪、高热量的食物,如鸡皮,而缺乏足够的运动和其他低热量健康食品,长期下来容易导致能量过剩,从而引起体重增加。
控制体重需要注意整体饮食的平衡和多样性。偶尔食用少量鸡皮并不会直接导致肥胖,但应警惕频繁食用及其在整体膳食中的累积效应。