武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.土豆是复合碳水化合物的重要来源,含有丰富的淀粉,有助于提供能量支持儿童的日常活动。
2.土豆中含有维生素C,一份150克的土豆可以提供每日推荐摄入量的约30%。维生素C有助于增强免疫系统。
3.土豆还含有钾,可帮助维持心脏和肌肉功能,并参与体内水盐平衡的调节。
4.土豆富含膳食纤维,有助于促进消化系统健康,预防便秘。
5.土豆中含有B族维生素,如维生素B6,对脑部发育及神经功能有积极作用。
虽然土豆是一种营养丰富的食物,但由于其热量较高,在食用时应注意搭配其他低卡路里、高营养密度的食物。同时,应尽量避免油炸或加入过多饱和脂肪进行烹饪,以保持其健康优势。在合理饮食结构中,土豆是孩子们健康饮食的一部分。
