武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红肉:牛肉、猪肉和羊肉是富含铁的食物。每100克牛肉中含有约2.6毫克的铁。
2.海鲜:贝类如生蚝、蛤蜊和扇贝,以及鱼类如鲑鱼和金枪鱼,都是良好的铁来源。100克生蚝含有高达7毫克的铁。
3.豆类:豆子如扁豆、黑豆和鹰嘴豆,是植物性铁的重要来源。每100克扁豆含有约3.3毫克的铁。
4.坚果:南瓜籽、芝麻和杏仁等坚果也含有丰富的铁。每100克芝麻籽含有约14.6毫克的铁。
5.绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝和甜菜叶等绿叶蔬菜中也含有不少铁。每100克菠菜含有约2.7毫克的铁。
6.强化食品:一些早餐谷物和面粉经过强化处理,含有额外添加的铁。这些食品通常在包装上标明了所含铁量。
摄取充足的铁对维持健康的血液循环系统至关重要。在选择食物时,可多样化饮食以确保获得足够的铁。另外,维生素C可以促进铁的吸收,因此可搭配富含维生素C的食物,如柑橘、草莓和西兰花。