白果的功效与作用

白果具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，主要用于咳嗽气喘、带下白浊、尿频遗尿等症。白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子，药用价值明确，但生品有毒，须经炮制后使用，且不可过量服用。

1、敛肺定喘：白果性味甘苦涩平，主入肺经，能收敛肺气、平定喘息。对于久咳虚喘、痰多气逆者，中医常将白果与麻黄、杏仁等配伍使用，代表方剂为定喘汤。需注意，白果适用于肺气不敛的慢性咳喘，外感初起、痰热壅盛者不宜单独使用。

2、止带缩尿：白果兼入肾经，具有收涩止带、缩尿止遗的作用。对于脾肾虚弱所致的带下量多、色白清稀，以及肾气不固引起的尿频、遗尿，白果可作为辅助用药。临床常与山药、芡实、莲子等同用，以增强补脾益肾、固涩下元的效果。

3、收敛固涩：白果的收敛特性还体现在对白浊、遗精等滑脱不禁证候的辅助调理。其收涩之力有助于减少人体津液的异常流失，但须在辨证属于虚证且无实邪的情况下使用，否则可能闭门留寇。

4、毒性管控：生白果含有银杏酸、银杏毒素等有毒成分，食用过量可致中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者出现抽搐、呼吸困难。中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国食物成分表》指出，白果中毒剂量因个体差异较大，儿童生食5至10粒即可中毒。临床使用白果必须经过蒸煮或炒制等炮制处理，且处方用量一般控制在5至10克。

5、食用限量：作为食材，白果须彻底煮熟后少量食用。原国家卫生和计划生育委员会2017年发布的《关于进一步加强白果食用安全监管的通知》中明确，熟白果成人每日食用量不宜超过10粒，儿童不宜超过5粒，婴幼儿不建议食用。食用时需去除胚芽，因胚芽中毒性成分含量较高。

6、现代认识：现代药理学研究发现，白果提取物中的银杏内酯类成分具有抗血小板活化因子、改善微循环的作用，但此类研究多基于提取物，与直接食用白果不能等同。白果的药用价值与毒性并存，须在中医师指导下辨证使用。

白果功效集中在敛肺定喘、止带缩尿、收敛固涩三方面，但生品有毒，须炮制后限量使用。咳喘属外感实邪、带下属湿热下注者不宜使用。儿童、孕妇及有出血倾向者应避免食用或药用白果。出现中毒症状须立即就医。

常见问题

否。生白果含有银杏酸和银杏毒素等有毒成分，必须经蒸煮或炒制等炮制处理后方可食用或药用，生食可致中毒。

熟白果成人每日不宜超过10粒，儿童不宜超过5粒，婴幼儿不建议食用。食用时须去除毒性较高的胚芽。

否。白果适用于久咳虚喘、肺气不敛者。外感初起、痰热壅盛所致的咳嗽不宜单独使用白果，可能加重病情。

中毒可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者出现抽搐、呼吸困难。儿童生食5至10粒即可中毒，出现症状须立即就医。

否。孕妇应避免食用或药用白果。白果具有收敛固涩作用，且含有毒性成分，孕期使用可能带来风险。

参考资料

[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）. 中国医药科技出版社，2020.

[2] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（标准版）. 北京大学医学出版社，2018.

[3] 原国家卫生和计划生育委员会. 关于进一步加强白果食用安全监管的通知. 2017.

[4] 高学敏. 中药学. 中国中医药出版社，2017.