武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛肉是一种优质蛋白质来源,有助于促进儿童的生长发育。每100克牛肉含有约20克蛋白质,符合儿童每日推荐的蛋白质摄入量。
2.牛肉还富含铁元素,每100克牛肉中含有约2.6毫克铁,有助于预防缺铁性贫血,对于处在生长期的儿童尤为重要。
3.牛肉中的锌含量较高,每100克牛肉含有约4.4毫克锌,这对于增强免疫力和促进细胞生长修复非常关键。
4.适量摄取牛肉还能提供维生素B12等多种B族维生素,有助于神经系统的健康发育。
虽然牛肉营养丰富,但也不宜过量食用,因为其中饱和脂肪含量较高。每周200-300克的摄入量既能满足儿童营养需求,又能避免因过量摄入而带来的健康风险。建议均衡搭配其他食物,包括蔬菜、水果、全谷类和其他蛋白质来源,以确保全面营养。