王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黑豆营养价值较高,富含蛋白质、纤维素及多种维生素和矿物质。纤维素能够帮助控制血糖,同时减少餐后血糖的急剧上升。
2.鱼类通常是优质蛋白质的来源,可提供人体所需的氨基酸,并且相对脂肪含量较低,对心血管健康有益。应注意选择瘦鱼以降低脂肪摄入。
3.在烹饪过程中,应避免使用过量的盐和油,因高盐和高脂的饮食可能会增加糖尿病并发症风险。
4.需要留意黑豆鱼汤中其他添加剂,如酱料或糖分,因为这些成分可能会影响整体血糖控制。
适量饮用黑豆鱼汤对于糖尿病患者是可行的,但应综合考虑其整体饮食结构和健康状况。定期监测血糖水平,合理安排膳食,有助于管理糖尿病。