武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.驴肉所含营养成分丰富,是优质蛋白质和铁的重要来源。每100克驴肉含有约20克蛋白质和3毫克铁,能有效补充身体所需的营养。
2.驴肉脂肪含量低,每100克仅含约2-3克脂肪,适合控制体重和胆固醇的人群食用。
3.驴肉不属于传统定义上的发物,未被列入常见易引发过敏或加重疾病的食物名单。从中医角度看,驴肉性平味甘,不会对健康产生负面影响。
虽然驴肉不是发物,但食用时仍需要注意饮食均衡,避免过量。对于有特殊疾病或过敏史的人群,建议咨询医生后再决定是否食用。