袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.皮蛋中可能含有少量的铅,一些传统制作工艺在腌制过程中使用氧化铅。过量摄入可能导致轻微的铅中毒反应,如舌头麻木、口腔异感等。现代生产商通常采用无铅工艺以减少这种风险。
2.舌头麻木也可能与皮蛋中的某些氨基酸或其他代谢产物刺激神经末梢有关。这种现象一般较为短暂,不会持续很长时间。
3.为了缓解症状,可以尝试饮用大量水以加快代谢,也可以吃一些富含维生素C的新鲜水果蔬菜,因为维生素C可帮助人体排除铅。
4.如果麻木感持续不退或伴随其他症状如腹痛、恶心等,则建议就医,以确保安全。
适量食用皮蛋一般不会造成明显健康问题,但若频繁出现类似不适,应注意选择正规渠道购买,并适当控制食用量。平衡膳食,多摄入新鲜食物有助于维持身体健康。