沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.鱼虾中普遍含有50-150毫克/100克的嘌呤。一些特定种类,如沙丁鱼和凤尾鱼,嘌呤含量甚至更高。
2.高嘌呤饮食会增加体内尿酸水平,尿酸是嘌呤代谢的终产物。正常情况下,尿酸通过肾脏排泄出体外,但当代谢异常或摄入过多时,尿酸容易在体内积累。
3.增高的尿酸水平可能导致尿酸盐结晶沉积在关节中,引发痛风。痛风发作时通常表现为急性关节炎,常见部位为大脚趾、膝盖及踝关节。
4.对于已经患有高尿酸血症或痛风的患者,建议减少鱼虾的摄入,以降低嘌呤的摄入量,从而控制尿酸水平。
适量食用鱼虾一般不会对健康造成显著影响。对于易患相关疾病的人群,合理规划饮食可以有效预防尿酸过高的风险。多饮水并保持良好生活习惯也是维持健康尿酸水平的关键。