春季最适合补血的食物是什么

2025-05-08
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徐炳国主任医师

南京市第一医院 中医针灸科

病情分析:春季适合补血的食物主要包括含铁量丰富、促进造血功能和改善气血的食材,如动物肝脏、红肉、深绿色蔬菜以及富含维生素C的水果。

1.动物肝脏:猪肝、鸡肝等动物肝脏是优质的铁来源。每100克猪肝大约含有22.6毫克铁,且以血红素铁形式存在,吸收率较高。动物肝脏还含有维生素A和多种B族维生素,有助于造血和营养供给。

2.红肉:瘦牛肉、羊肉等红肉同样是富含血红素铁的食材。100克瘦牛肉的铁含量约为2.6毫克,同时也包含优质蛋白质和锌,能够协同促进身体血液生成。

3.深绿色蔬菜:菠菜、苋菜、油菜等蔬菜中富含非血红素铁,每100克菠菜含铁量约为2.9毫克。尽管其吸收率低于动物性铁,但与维生素C搭配食用能显著提高利用率。

4.富含维生素C的水果:桔子、猕猴桃、草莓等水果不仅维生素C含量高,还能帮助铁的吸收。例如,每100克猕猴桃含维生素C62毫克,对铁的利用起到积极作用。

5.红枣、桂圆和黑枸杞:这些传统食材被认为具有补血益气的作用。红枣含有丰富的维生素C和微量元素,桂圆可以滋补气血,而黑枸杞中的花青素则有助于改善血液循环。

春季是新陈代谢活跃的季节,合理搭配以上食材并避免妨碍铁吸收的因素(如茶叶、咖啡中的鞣酸),有助于有效补充铁元素和改善贫血问题。

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