武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋:每个鸡蛋重量约为50克,含有约70至80千卡的热量。如果使用两个鸡蛋,那么热量将增加到140至160千卡。
2.西红柿:一个中等大小的西红柿重量约为100克,热量约为18千卡。一般菜谱中会使用一到两个西红柿,因此其热量在18至36千卡之间。
3.油:烹饪时需要使用油,一汤匙(约15毫升)植物油的热量约为120千卡。如果减少油的使用量,可以有效降低总热量。
4.其他调料:少量的盐、糖或酱油,其热量可以忽略不计,但如果加入大量糖或其他高热量调料,则需另外计算。
常见的一份西红柿炒鸡蛋通常包含两个鸡蛋、一个中等大小的西红柿和一汤匙油。综合考虑上述各项因素,此菜品的总热量大约在278至316千卡之间。这是一道相对低热量且营养丰富的家常菜,对于控制体重和保持健康有积极作用。