武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.馒头片的主要成分是面粉,而面粉中主要是碳水化合物。每100克面粉大约提供364千卡热量,这也导致了馒头片的热量偏高。
2.制作过程中可能添加的油脂、糖和其他调料,也会进一步增加热量。例如,每克植物油含有9千卡的热量,如果每片馒头片上撒上一茶匙(约5克)油,其热量将增加约45千卡。
3.烘焙或炸制馒头片时,面粉的水分被进一步减少,使得单位重量内热量密度增加。相较于普通蒸馒头,经过这些处理后的馒头片更容易摄入过量热量。
综合考虑,馒头片是一种高热量食物,在日常饮食中应适量摄取,以免影响体重控制和健康。