武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.脂肪含量：每100克土豆的脂肪含量约为0.1克，非常低。这使得它成为一种健康的低脂食物选择。
2.热量：每100克土豆提供大约77大卡的热量。相比于其他主食，如米饭（大约130大卡）和面包（大约250大卡），土豆的热量较低。
3.碳水化合物：土豆主要由碳水化合物组成，每100克大约17克，是能量的重要来源。
4.营养成分：土豆富含维生素C、钾和膳食纤维，有助于增强免疫力、调节血压和促进消化。
土豆是一种低脂肪、热量适中的食物，适合替代其他高热量主食。烹饪方式不同可能影响最终的热量摄入，应尽量选择蒸煮等低热量方式。