土豆里含有脂肪吗

土豆的脂肪含量不高，土豆是低脂肪食物，土豆的蛋白质比大豆好。一般来说，土豆富含色氨酸和赖氨酸，这是普通食物无法比拟的。100克土豆的脂肪含量只有0.2克。土豆主要由碳水化合物组成，但其含量只有大米的四分之一。根据相关专家的研究，土豆中的淀粉不是普通的淀粉，它是一种抗性淀粉，可以收缩脂肪细胞。而且土豆本身几乎不含脂肪，100克土豆的脂肪含量只有0.2克，在高钾低钠的食物中，土豆排名第一。